稲取金目鯛づくしプラン。はまべ荘は、伊豆稲取港に水揚げする地金目鯛〔稲取金目鯛〕に頑なまでのこだわりがある。

おいしい金目鯛へのこだわりは、はまべ荘の真骨頂！！東伊豆エリア周辺の施設でも

取り扱いが稀な本物、伊豆稲取漁港で水揚げする稲取金目鯛は本当に旨い地金目です。

誠に申し訳ございませんが、金目鯛づくしプラン内の料理変更は承っておりません。ご了承下さい。

伊豆稲取を代表する名物。稲取金目鯛づくしプラン。ご詳細、ご利用料金一覧表

稲取金目鯛づくしプラン	４名様以上一室ご利用	３名様一室ご利用	２名様一室ご利用
お得な平日ご利用料金	16,500円	17,000円	17,500円
休前日及び休日ご利用料金	17,500円	18,000円	18,500円

稲取港は、金目鯛の漁獲量が全国でも有数の水揚げ量を誇ります。稲取の金目鯛は、築地でも高値で入札されています。その訳は稲取がキンメダイの漁場から一番近い為、鮮度が優れている、これに付きます。ご存知ですか???一般的には金目鯛は赤い魚と認知されておりますが、港にあがったばかりの金目は、薄いピンク色です。時間の経過と共に赤色に変色していくのです。これをとって見ても伊豆稲取産港に水揚げの金目鯛が新鮮な事がよく判ると思います。その稲取金目鯛をはまべ荘が適正お値段でお客様へお届けいたします。稲取港の地物金目鯛をあますところなく使って調理しました。キンメづくしプランでございます。料理内容は、金目鯛の舟盛り、こってり金目鯛姿甘煮つけ、金目鯛の塩焼き、金目鯛の切り身が入った鍋物、金目鯛の天婦羅、金目入り茶碗蒸、茶そば、酢の物、枝豆、フルーツ、金目鯛のあら汁、ご飯、香の物と、金目づくしの13品でございます。

稲取産金目鯛、鮮魚、自家製の味噌漬けを販売中。ご予約の際に、お申しつけ下さい。

⇒稲取金目鯛、創業36年、はまべ荘のこだわり、稲取金目鯛づくしプランをネット予約へ。

稲取金目鯛のしゃぶしゃぶは別注文となります。一人前2700円。〔二名様分よりご注文を承ります。〕写真は四名様盛りでございます。

■遠くからお越しのお客様向けに稲取金目の姿煮が付いた一泊朝食のプランもございます。
詳しくは、またはお電話にてお問い合わせ下さいませ。

各プランのオプションオーダーはこちらをクリック願います。

稲取キンメ〔稲取産金目鯛〕煮つけ。はまべ荘の扱う金目鯛は総て稲取産の金目鯛です。

自信とプライドをもってお客様にご提供する稲取金目鯛の甘辛姿煮付けは、二名様,三名様は、700g前後の物を姿煮付け。四名様は、800g前後の物を厳選して姿煮付けにします。さらに大きい稲取金目を存分に堪能したいお客様には、ご予約時に別注オプションにて好みの大きさを変更する事もできますので、正真正銘の本物。稲取の地金目を存分にお楽しみ頂ければ幸いでございます。

⇒稲取金目鯛、創業38年、はまべ荘のこだわり、稲取金目鯛づくしプランをネット予約へ。

　　　　　扱う金目鯛の鮮度に自信がないと提供出来ない、金目鯛の粗塩焼き、はまべ荘なら食べられます。

⇒稲取金目鯛は今が旬、おいしいランチを始めました。ご予約は℡にて承っております。

私共の宿は稲取金目鯛に対してのこだわりがございます。近年、稲取金目と称して他の魚場で水揚げされた金目鯛をお客様の食膳に提供している施設の噂を耳にする機会も多々ございます。

一体何のための稲取名物と憤慨される方も多いと思われますが稲取金目鯛は高額のうえ入手経路安定が悪く稲取金目鯛の旨さに拘りがなければ採算が取れない食材として扱われているのが現状です。〔詐称する程にブランドとしての稲取金目鯛は築地魚河岸でも認められる逸品です。〕

当館が太鼓判を押す地物、稲取金目鯛は伊豆稲取漁港に水揚げする本当に旨いと評判の金目鯛です。東京築地市場でも高値で取引される稲取金目鯛を惜しみなく盛り込んだ自信作の一品です。

金目鯛を目利きをする熟練の技が冴える達人。稲取漁港競り場にて

稲取では、金目鯛の事をギンデェと呼ぶ。この色が総てを物語る。

こだわりの鮮度、芳醇な旨みが特徴の稲取金目をうちの宿ではご提供する金目鯛料理の総てに用いています。鮮魚商を通さず稲取港競り場で買い付けた美味い金目鯛を是非お召し上り下さい。

これからの季節は脂も乗りまして、お刺身、煮付け、天婦羅、焼き物、茶碗蒸し等、その他なんでもいけます。本当に美味しいですよ。おっと！！定番の鍋物もそうですね。ご期待ください。お馴染み様へ小さな海辺の宿屋がお勧めします。この金目鯛プランを是非お試しくださいませ。

今、産卵期を迎えた金目鯛。成熟後の卵巣。他の魚類と違い鮮やかな色を成す。〔卵巣は二つです〕

金目鯛煮付け。うちでは、重ね煮、出汁の使いまわしはしていません。煮付ける金目鯛が持つ脂そのものをお客様に味わって頂きたいからです。

伊豆稲取産金目鯛[稲取キンメ]の姿煮付け。身が潰れたり、煮付ける魚に火の入り具合の違いが出る、重ね煮、前の魚の匂いが残る調味料の使いまわしは一切しません。その都度、煮汁を作っています。

⇒稲取港で水揚げの地金目鯛、はまべ荘のこだわり、稲取金目鯛づくしプランをネット予約へ。

ご朝食の一例。肉厚の鰺干物、お刺身、お味噌汁、自家製アップルドレッシングサラダ、卵焼き、といった朝の定番メニュー。

はまべ荘、公式フェイスブックを始めさせて頂きました。

あなたのいいね！を押して頂けますと稲取産金目鯛へのこだわりに、さらに励みが出ます。

公式フェイスブックでは、伊豆稲取の金目鯛、はまべ荘の視点で感じた稲取温泉の楽しい情報等を発信しています。是非一度ご覧頂き、お気に召しましたらいいねを押して下さいませ。

紅色にプラチナがかった魚体が稲取金目の鮮度の良さ。時間の経過と共に鮮やかな紅色に変化,一キロ超え大金目鯛。伊豆稲取漁港にて浜買いだからこそ求められる素晴らしい鮮度の地金目鯛です。

伊豆で水揚げされる金目鯛、稲取産金目鯛の美味しさに勝る金目鯛はありません。東京築地市場では稲取金目と呼ばれ，競り値も一般の金目鯛に比べて二倍ないし三倍増しの価格にて別格扱いです。それ程まで美味しいと全国に誉れの高い稲取漁港に水揚げされる地金目鯛ですが伊豆地区の旅館では稲取金目鯛を使っている施設は数少ないのが現状です。はまべ荘では昭和52年の創業より、伊豆で一番おいしい金目鯛をお客様に食べて頂きたい一心で稲取産を現在まで使い続けています。

伊豆稲取漁港。稲取の漁師さんが帰港後、金目鯛を計量の為、浜の競り場に運ぶ。釣上げたばかりの地金目鯛は体表の色彩が異なる。この後お馴染みの紅色に変化する。〔魚体のヘモグロビン含有量変化による〕

鮮度良！！稲取地物金目鯛の船盛り

稲取金目鯛の塩焼きが各自様宛てに

正真正銘。稲取金目鯛の姿煮付け

鮮度良！！伊豆稲取産、金目鯛〔稲取金目〕の船盛り。

本物の稲取金目鯛〔稲取地金目〕は、ふっくらジューシなおいしさ。

⇒稲取地金目一筋に三十年。本物の美味しさを味わう特選磯料理プランのご案内。

稲取金目鯛の特徴は小型漁船で夜明け前に出漁し沿岸近海で捕獲し短時間で稲取港に水揚げする、これに付きます。捕獲して最短で浜にて仕分けできるこれが稲取の金目鯛が他の地区で水揚げされた金目鯛に比べ味も鮮度も抜群な訳なのです。しかしながら稲取の地金目鯛をお客様の食膳に添える宿泊施設は数少なく本物の稲取金目鯛の美味しさを本当にお客様にお伝えする事が出来ているかは測りかねます。

稲取漁港の競り入札権を持ち、はまべ荘が拘り続ける稲取港水揚げ物[稲取金目鯛]は金目鯛沿岸主要漁場の赤いエリアで採れた近海物を指す標語です。伊豆エリアでは、この漁場で採れた物に勝る金目鯛はありません。東京築地市場でも稲取港、水揚げ物は稲取金目として市場関係者の皆さんに別格扱いされています。それ程までに美味しいと全国にも誉れの高い伊豆稲取港に水揚げされる地物沿岸の近海産の金目鯛ですが東伊豆地区の旅館では稲取漁港にて水揚げの稲取金目鯛を使っている施設は数少ないのが現状です。〔他漁場の金目鯛に比べても鮮度の良さがあり価格が高い。昨年暮れには浜競り場における浜値でキロ4700円の高値を更新しています。〕