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近年、稲取港で水揚げ金目鯛と称し他漁場で水揚げの金目鯛を、お客様の食膳に提供し地金目を用いている様な
偽りの表記をする温泉宿のHPを多く見かけます。正直に割高な稲取金目鯛を扱う温泉宿として慙愧の念に耐えません。
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| 糖尿病食、腎臓病食、各疾患食や摂取iが気になる方でもご満足頂けます
。各種アレルギー対応食も該当アレルゲン物質をお客様にお伺いし除去食に対応いたしますのでご相談下さい。糖尿病食、腎臓病食も通常提供の素材対応。 |
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産地不詳の金目鯛は扱いません。稲取で水揚げする金目鯛を浜で買い付け,煮付け,焼き物,お刺身,しゃぶしゃぶ等で地金目だけが持つ優れた食感と芳醇な旨みをお届けします。稲取の地金目鯛だけを用いるのが毎日換水、源泉掛け流しの出湯を有する稲取漁港に一番近い海の側に立つ小さな温泉宿はまべ荘の大きなこだわり。 |
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お願い:旅館はまべ荘のweb及び使用している多くの画像[金目鯛及び雛のつるし飾り]や文書形態
、フラッシュ画像等、総ての文言は、当館オリジナルの為著作権を放棄しておりません。ご利用は固く禁じます。商用以外の
適切な掲載であっても必ず当館まで掲載の有無のご連絡をお願いします。甚だしく僭越でございますが宜しくお願い申し上げます。
(フリーGIF素材を除く)『フリーGIF素材を頂いたサイトの皆様方、ありがとうございます。厚く御礼申し上げます』
最近無断転用が多く、特に〔金目鯛に関する商用サイト,ブログ等
〕での画像無断掲載に苦慮している為
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稲取金目一筋に創業42年。本物の金目鯛の取り扱いは、他の温泉宿と総てが違う。 |
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一、伊豆稲取漁港、鮮魚競り場で、直接浜買いする。〔漁獲日の確認が出来る〕 |
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二、稲取漁港から宿の板場まで三十秒の好立地を活かし素早く宿に金目鯛を運ぶ。 |
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三、通常は鮮魚店任せである金目鯛の下処理、〔エラ、腸、うろこ引き〕を館主が行う。 |
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四、腸の状態を見て漁船での釣り時間を推測し煮付け,お刺身,しゃぶしゃぶに選別 |
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五、その時々の金目鯛の脂のりと魚体の大きさに合わせ、的確な仕込みと調理を行う。 |
| 六、実際の調理にて長年培った経験に基く季節毎に調味料の配分を変える等の拘り。 |
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伊豆稲取で在りきたりの金目鯛を食べるか?正真正銘の稲取金目鯛を食べるかは、お客様次第です。 |
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伊豆で水揚げする金目鯛、稲取産金目鯛の美味しさに勝る金目鯛はありません。東京築地市場では稲取金目と呼ばれ
、競り値も一般の金目鯛に比べて二倍ないし三倍増しの価格にて別格扱いです。はまべ荘は小さい宿ですが宿泊ご利用料金を極端に安く出来ないのは本物の稲取産をお客様に実際に提供
するが故に、買い付けも稲取漁港で日々変動する金額で浜買いしているからなのです。はまべ荘は本物の稲取産金目鯛をお客様に食べて頂く事を信条にしています。
それ程まで美味しいと全国に誉れの高い伊豆稲取漁港に水揚げされる金目鯛ですが伊豆地区の旅館では値段高騰の為、
総ての料理に稲取産金目鯛を使っている旅館やホテルは地元稲取でも極端に少なく、うちの宿を含めて数件を数える程です。〔本物の稲取産は割高になります。〕
故に本物の稲取産をどれだけお客様が食べているか現状では把握できません。はまべ荘では昭和52年の創業より、伊豆で一番おいしい
稲取の金目鯛を私の宿屋にてお客様に食べて頂くことを信条に創業から稲取産金目鯛を一環して平成二十八年の現在まで使い続けています。 |
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伊豆稲取の金目鯛一筋に創業42年、旅館はまべ荘
源泉掛け流し温泉の宿。旅館はまべ荘。〒413-0411
静岡県茂郡東伊豆町稲取温泉373番地
TEL(0557)95-3620 FAX(0557)95-3750
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稲取産金目鯛、稲取キンメの名称で特許庁に商標登録。空室状況を更新。 |
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稲取金目鯛 一筋、創業42年。稲取金目と天然温泉掛け流しの宿、はまべ荘,情報発信。 |
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本物の旨みだけを、稲取の金目鯛 |
厳選。稲取金目とあわびのコラボ |
稲取の祝い膳。地金目二尾付け |
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伊豆稲取、素朴な漁師町の風情を存分に散策し、満喫する為の楽しい情報。 |
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伊豆稲取漁港にて浜買いする金目鯛。どの宿よりも一番早く極上の金目鯛を手に入れる。 |
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お客様のご希望に合わせた摂取カロリー食塩摂取量に対応する日本初の試みを行っています。 |
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| えっ。?これが糖尿病、腎臓病の対応食。はまべ荘,日本初の取り組みは多岐に渡ります。 |
| お願い:はまべ荘web及び
使用する多くの画像[金目鯛及び雛のつるし飾り]文書形態
、フラッシュ画像等、総ての文言は、オリジナルの為、著作権を放棄しておりません。同業者の人真似と転記、並びに添削利用を固く禁じます。 |
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稲取漁港で水揚げするキンメダイは下田港に持ち込まれ水揚げする事実はない。稲取港所属の漁船群の水揚げは一括し稲取漁港で執り行なわれる。金目鯛も地金目,島金目,沖金目
、化け金目,遠洋金目と同じ金目鯛といえど漁師さんが捕獲する漁場で呼び方が異なり、釣上げる場所で美味しさが全然違います。 |
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伊豆稲取の金目鯛一筋に創業四十二年。
源泉掛け流し温泉の宿。旅館はまべ荘。413-0411 静岡県茂郡東伊豆町稲取温泉373番地
TEL(0557)95-3620 FAX(0557)95-3750
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