美味爛漫、極上。鮮度が良い金目鯛は素材そのものの旨みを活かす塩焼きがオススメです。

〔伊豆稲取産の地金目鯛に限る。しっかりとした焼き物用下処理を行えば絶品の美味しさです。〕

     扱う金目鯛の鮮度に自信がないと提供出来ない、金目鯛の粗塩焼き、はまべ荘なら食べられます。
金目鯛の塩焼き。
稲取金目鯛 稲取の地金目鯛。

稲取金目鯛とは、伊豆稲取漁港にて水揚げ金目鯛を指す名称。 それ以外は、稲取金目鯛と呼ばない。

一キロ前後の金目鯛を5切れの切り身にする。肉厚でおいしいです。
稲取産金目鯛の脂乗りをご覧下さい。見事なさしが入っています。

この脂のりの良さが稲取金目鯛の真骨頂。さしの入った金目鯛のおいしさは、塩焼きでも変わりません。

稲取港に水揚げの稲取金目鯛 伊豆稲取の金目鯛〔キンメダイ〕沿岸主要魚場捕獲エリア

稲取漁港の鮮魚競り入札権を持ち、 はまべ荘が創業より拘り続ける稲取港水揚げ物[稲取金目鯛]は金目鯛沿岸主要漁場 の赤いエリアで採れた近海物を指す。伊豆エリアでは、この漁場で採れた物にかなう金目鯛はありません。 東京築地市場でも稲取港水揚げの物は別格扱いです。それ程美味しいと全国にも評判の伊豆稲取産地物金目鯛ですが東伊豆 地区の旅館では稲取港水揚げの金目鯛を使っている施設は数多くありません。はまべ荘では あくまでも本物にこだわり伊豆稲取港で水揚げ金目鯛を煮付け、焼き物、 お刺身、しゃぶしゃぶ等の様々なレシピにて稲取金目鯛をお楽しみ頂け ます。

金目鯛のこけらを引く 金目鯛の尾を出刃で切断し、身を切り身にする。

伊豆稲取の温泉宿、はまべ荘。源泉掛け流し温泉と本物の稲取産 地金目鯛に 、創業より三十年来のこだわり。

掛け流しの温泉は、塩化物泉で肌に滑らか、しっとりとした保湿作用があります。。

金目鯛の腹合わせは稲取の郷土料理です。

稲取金目は脂の乗りが良く、しゃぶしゃぶにすると絶品です。

金目鯛の塩焼き

はまべ荘オリジナル。稲取港水揚げ地金目鯛を使った金目鯛の味噌漬け焼きです。

金目鯛[伊豆稲取産の地金目鯛]

金目鯛の船盛り〔伊豆稲取産金目鯛です。〕

源泉掛け流しの温泉宿では稲取産金目鯛を提供する。 本物の稲取金目を用いた磯料理をお楽しみ下さい。

稲取金目鯛とあわびの競演。竜王プラン。

はまべ荘。地物づくしプラン

海の幸が満載、海鮮プラン

当館の逸品。竜王プラン

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公式フェイスブックでは、伊豆稲取の金目鯛、はまべ荘の視点で感じた稲取温泉の楽しい情報等を発信しています。是非一度ご覧頂き、お気に召しましたらいいねを押して下さいませ。

 

ご覧下さい。この脂乗りの良さが稲取産金目鯛の特徴。他の魚場で捕獲する金目鯛とはひと味もふた味もちがいます。

創業1977年 。こだわりぎっしり,稲取地金目鯛のおいしさを金目鯛料理プランであなたへ。

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これが本物、稲取産金目鯛一筋に 創業より三十年来のこだわり。

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413-0411 静岡県茂郡東伊豆町稲取温泉373番地

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