糖尿病のお客様の旅行は温泉旅館で糖尿病食をご用意できるはまべ荘へ。糖尿病対応食事や各疾患対応食[治療食]ならおまかせ下さい。全国で初めての試み、海鮮素材使った糖尿病の食事対応、栄養価計算を行い、糖Ⅰ～糖Ⅳまで調理までも自社完全対応。宿泊と料理のおもてなしが出来る温泉旅館は、はまべ荘が全国でも創めての試みです。

伊豆旅行での糖尿病の食事対応は、海鮮素材にて糖尿病食を扱い

ご提供できる伊豆稲取温泉、源泉掛け流しと本物の稲取産の金目鯛

に拘り、実際に食膳へ添える温泉宿、旅館はまべ荘にお任せ下さい。

旅行に行きたい。？でも食事療法が必要な糖尿病が、、、旅先での食事管理が面倒だし、

食事療法に必携なカロリー計算や糖尿病の食事について細かい要望や注意点に答えて

くれる温泉宿、旅館があまりないしなぁ。？とお悩みの方が多いのでは、、、おまかせ下さい。

静岡県伊豆稲取温泉に食事療法を実践し糖尿病食を実際に提供する温泉宿があります。

旅館はまべ荘では、日本初！温泉旅館として食事に関して新たな試みをはじめています。

旅行先ならではの糖尿病の食事管理について頭を悩ませる必要はありません。お客様の為、

一緒に食事をする方と同じ海鮮の素材でカロリー計算を行った海の幸が豊かなメニューを

あなただけの為、手間ひまを掛けながら糖尿病食として当館ではお客様に、ご提供致しています。

はまべ荘では糖尿病の人の旅行にも柔軟に対応致します。糖尿病と診断され旅行の際に摂取㌍や禁止食品に懸念し躊躇する必要はございません。はまべ荘に是非ご相談下さい。小さな宿ですがお体の状態に合わせ、旅行でオーバーしがちな摂取カロリーに考慮し血糖値の急激に上昇招かない糖尿病対応食と掛け流しの温泉にてお寛ぎ下さいませ。

糖尿病食メニューは温泉旅館の新たな試み,糖尿病を発症しご旅行の際、海鮮素材使った糖尿病食を

食事制限等の必要なお客様の為だけに．旅館はまべ荘で発案した一名様、総ての盛り付けでございます。

このプランにかぎっては、食事は、食治というコンセプトにて専門職の自負を持ってご提供します。

（当館は、お刺身、煮物の金目鯛も本物の稲取産金目鯛をお客様にご提供しています。）

糖尿病を発症し食事に関しての摂取制限等があり、温泉旅館宿泊時のメニューにおける摂取㌍や料理内容等、食事にお悩みのお客様の為に専門職が海鮮素材を用いた対応食ご提供致します。その際、栄養価計算を厳密に行う事は無論ですが献立作成者自身が実際に調理し最終的な味付けを確認の後にお客様の食膳へのご提供等、糖尿病でお悩みのお客様向けとして伊豆の海の幸を積極的に用いた温泉宿での糖尿病食を伊豆稲取温泉,旅館はまべ荘が全国で初めてレギュラーメニュとして発案し、私自身が監修の元、お客様へご提供しています。

病院勤務の栄養士として過去の経歴を活かし、栄養指導、運動療法の身体への効果的な取り入れの方法、また、食事を通してのより良い食生活への啓蒙、糖尿病食に対してのまちがった偏見の改善、当館の側にある稲取漁港周辺の楽しい散策ポイント、また東伊豆町稲取にある細野高原に点在する4ヵ所の湿原や三筋山へのご案内を通しての自然とのふれあい等など様々な可能性を各疾患食に生かす為、模索しています。

温泉旅館が宿泊において、お客様にご提供する糖尿病食とは、一般的な糖尿病の食事とは違い、海の幸をもちいた健康食でありたい。けっして入院時に摂取する一般的な治療食，糖尿病という病をお客様に自覚させてしまう様なメニュー構成であってはならないというのが私の持論でもあり、このサービスを日本で始めて温泉旅館にて細分化し独自に対応した経緯でもあります。

ご注意下さい。

最近、当館の手ほどきにて糖尿病食にも対応しているという伊豆地区の旅館があるというお話しをお客様に伺いましたが、当館ではその施設に対して栄養、調理指導及び、栄養価計算表等のノウハウを提供した事実はまったくございません。責任の所在を明らかにする為、私の企画立案した献立は当館にご宿泊頂くお客様のみへのご提供です。当館以外の施設で当館のアドバイスにて提供された疾患対応食をお客様にご提供する施設があるとすれば、栄養価計算はおろか、栄養学の知識のない物が疾患対応食を調理しているという事につながります。お客様への注意喚起の為と当館のスタンスをご通知する為、あえて記載を致しました。

はまべ荘にて提供する対応食は食事にあらず食冶として、お客様の栄養管理を願う食事として私共は、ご提供しています。

総合病院での一般食、各治療食の食事療法に関する知識と経験、栄養指導で得た実際の患者様に対して行った様々な体験や経験を存分にいかした栄養学にもとづく献立構成や使用する食材に留意した糖尿病対応食を実際に献立の立案、栄養価計算し自分の手で電子秤、計量スプーンを使って一名様ごとに調理し、お客様にご提供している宿泊施設は、伊豆の旅館、ホテルでは、はまべ荘のみです。あいまいな情報には惑わされない様、お願い致します。

気のおけないご友人、ご家族様とのご旅行でひとりだけ他の皆様とまったく異なる食事では、旅の楽しみも半減してしまいます。当館でもなにか糖尿病疾患をはじめとする様々な疾患のお客様が、ご旅行へお出かけ時の際に食事制限等様々な心配事に、食事を通してのご協力ができないものかというコンセプトで当館の磯料理を使っての糖尿病食をはじめ各種治療食への取り組みを考察し対応可能な献立を試行錯誤をへて企画作成を致しました。糖尿病の方でも磯料理は充分にお楽しみいただけます。

私が栄養士を経て管理栄養士として勤務した総合病院での一般食、各治療食の食事療法に関する知識と経験、栄養指導で得た実際の患者様に対して行った様々な体験や経験を存分にいかし、献立作成したヘルシーメニューと自他とも心得てございます。この糖尿病食からの展開食で糖尿性腎臓病食、腎臓食（カリウム制限、蛋白制限）糖尿病食、高血圧、クーロン病対応食などをすでに当館へご宿泊頂きました、多くのお客様にご提供しております。

糖Ⅳ　糖尿疾患者向け当館の海鮮素材糖尿病食〔食事療法食〕ご夕食献立の一例です。

当館、糖尿病食。夕食時、645kＣａｌ　脂肪エネルギー比率16.5％　塩分2.9ｇ『減塩醤油使用時』の値

糖Ⅴ〔25単位2000kcal〕一日の摂取の指示kcal

糖Ⅳ〔22.5単位1800kcal〕一日の摂取の指示kcal

夕食時、約650kcalでお客様の食膳にご提供しています。

夕食時、約600kcalでお客様の食膳にご提供しています。

例えば糖Ⅳ〔22.5単位1800kcal〕一日の摂取の指示kcalの場合。

金目鯛の煮付けは通常はこってり甘辛く煮付けるのですが、減塩醤油、パルスイートをもちいてあっさりと鮮度の良さを生かした調理を行っています。さらなる塩分制限等が生じた場合は、焼き物とし、バジル等の香辛料をもちいた香味焼きとさせて頂いております。お造り盛り合わせ、は通常より量は少なめですが盛り付けや、お造りの切り方を工夫して立体感のある盛り込みを心がけています。通常は伊勢海老の調理方はテルミードールですが、摂取カロリーを控えるため、減塩醤油、味醂、お酒を混ぜた物に片栗粉をといて餡を作ります。そのままでは味付けが薄く、食品独自の粉っぽさがありますので七味唐辛子を入れる事により味にパンチを効かせて七味焼きに、海草サラダの付けダレ通常は味噌ダレですが、林檎酢とパルスイートを使って糖質の摂取に配慮しさっぱり仕上げています。茶蕎麦の汁も通常の半分の塩分濃度、当館オリジナルのところてんは、オレンジに地元の蜂蜜農家で購入した蜂蜜を少量、林檎酢と合え、ところてんに絡める事でデザート感覚に、その他様々な工夫をこらして食事に対してお悩みのお客様に満足して頂ける様、また身体に優しいおもてなしの為に食品成分を厳密に栄養価計算を行い直接口にする食品に対して最大限の考慮した糖尿病食を初めとする各種治療食に完全対応を心がけております。

はまべ荘における温泉旅館がご提案する糖尿病食を始めとする各対応食の詳細な食事内容。

私共の宿では糖尿病食及び疾患対応食、各治療食にてご宿泊をご希望のお客様には、お電話、メールにて各疾病の有無、通院している病院のドクターないし担当栄養士様の食事に関しての指示内容をお伺いします。お客様のご依頼に私が作成した献立事例を照らし合わせ、本人様と摂取カロリー、塩分制限、蛋白質制限やカリウム摂取量等などをご相談して対応メニュー作成に対応しています。その際には出来る限りのご要望や食べられない食材等の有無を配慮し気兼ねなく当館へご宿泊頂く態勢をととのえて宿泊当日を迎えています。対応食メニューの内容ですが通常当館で使用している海鮮素材をふんだんに用いた通常の海鮮メニューを元に各疾病食に合わせた献立を考え、地場産品〔金目鯛、サザエ、伊勢海老等〕を用いた海鮮の食材でご提供食品の栄養価計算を行い各治療食にあわせた対応しています。無論、お客様への心配りとして疾患食を提供するお食事の際には、私が直接お客様の基へお伺いし、当日夕食献立のご説明、お客様のご意見や日頃の食事に対する懸念等をお聞きし、専門職としての知識を活かしたアドバイスをさせて頂いています。またその際には、翌朝の対応食メニューの簡単なご説明やご参考になりそうな疾病関連の書籍の説明もさせて頂いております。

糖Ⅱ〔17.5単位1400kcalご夕食は約446kcal。塩分2.2ｇ

　　糖Ⅰ〔15単位1200kcalの一例。

この他にご飯と澄し汁がついて夕食時400kcalの献立です。全9品の海鮮素材を用いた温泉旅館における糖尿病対応食となっています。勿論朝食も糖尿病対応食、二泊をご希望の場合は一泊目とは献立は違いますので糖尿病食をご希望のお客様も安心してご宿泊頂く事が可能となっております。朝食も様々な工夫で糖Ⅰの摂取カロリーを厳守しております。

はまべ荘における温泉旅館が提供する糖尿病対応食は夕食時400kcalからの対応が可能です。

当館では、糖Ⅰ〔15単位1200kcal〕糖Ⅱ〔17.5単位1400kcal〕糖Ⅲ〔20単位1600kcal〕

糖Ⅳ〔22.5単位1800kcal〕糖Ⅴ〔25単位2000kcal〕は全て一日の摂取の指示kcalです。

全ての糖尿食をご選択できます。糖尿病交換表の厳密な表１～6と調味料対応は一泊ないし

２泊ではすべて合わせる事は難しいですが出来る限りの対応は可能です。是非ご相談下さい。

ご朝食も糖尿病食で対応致します。

一般的には糖尿病食、糖尿病対応食等、一般的な病院で提供する治療食は見た目が悪い、味がない、満足感が得られないとの認識が数多く指摘されておりますが専門職ならではの知識と経験を活かす事は勿論の事、旅館にてご提供する糖尿病食に用いる食品素材の選定や鮮度の良い海産物だけを厳選し、メニューに取り入れれば本当に美味しく色彩も豊かな素晴らしい対応食メニューを〔通常の料理〕と遜色ない厳選内容にて旅館料理の糖尿病食を作りあげました。

平成17年7月27日の毎日新聞全国版朝刊にて当館の糖尿病食、

食のユニバーサルサービスの試みが発信されました。

日本旅館での海鮮料理を使った糖尿病食の食事療法〔治療食〕対応は特別な事ではなく、お客様のご要望で栄養士が献立作成及び実際に調理する糖尿病対応食を初めとする様々な各疾患食〔治療食〕がレギュラーメニューでお選び頂け、海の幸を使ってのおもてなしができる旅館は全国的に見ても当館が初めての施設と自負しています。

糖尿病食とは食品栄養学から見ても栄養バランスの優れた健康増進食であり、現在もっとも注目されています。

糖尿病食に用いる食品素材や鮮度の良い物だけを厳選すれば本当に美味しく色彩も豊かな素晴らしい治療食メニューを旅館の一般食〔通常の旅館の料理〕と遜色ない献立で糖尿病食〔各治療食〕をお楽しみ頂く事が可能です。

伊豆の豊かな海鮮素材使って、独自なスタンスで糖尿病食に完全対応し糖尿病をはじめとする各治療食をご選択のお客様にご満足とご安心〔血糖値〕を頂ける様、また厳密な栄養価計算で通常の料理と比べても遜色ない様に見た目も配慮も効かせた糖尿病対応食が出来ました。

ご健康に考慮するお客様に身体に優しいおもてなしができる、各治療食に対応し個々の食品成分を厳密に栄養価計算を行い摂取する食品に最大限の考慮した糖尿病食を初めとする各種治療食に完全対応の宿は、全国的にも当館がその第一人者だと認識しています。

普通食は勿論の事ですが稲取で採れる地物金目鯛や地物天草を対応食に導入しています。

糖Ⅲ、20単位、1600キロカロリー　夕食時、565キロキロリー。食塩相当量2.3g

糖尿病対応食[糖尿病食]プラン。ご利用料金〔消費税8パーセント、入湯税150円別途請求致します。〕

糖尿食〔食事療法〕プラン	４名様以上にて一室ご利用。	３名様一室ご利用。	２名様一室ご利用	宿泊者の内で一名様が糖尿病食の場合のご利用
ご利用料金	17,500円	17,900円	17,900円	17,900円

ご利用料金は、夕食、朝食の個人様への栄養価計算[カロリー計算表示表の添付]、

宴席にての各対応食献立に関しての詳細なご説明やご質問等が含まれています。

栄養価計算後、海鮮素材を豊富に盛り込み、専門職が造る糖尿病対応食プランを予約へすすむ。

糖尿病対応食及び各疾患対応食にてご宿泊をご希望のお客様はご予約の際、各疾病の有無ドクターの食事に関しての指示内容をご相談下さい。お客様のご依頼に迅速に対応させて頂きます。出来る限りのご要望や食事に関しましての配慮をさせて頂きたく存じます。※ご予約の際、お客様の現在の病状経過、アレルギーの有無、ドクターのお客様への食事指導箋〔摂取カロリー等〕をお尋ね致した後、対応メニューを作成致しますのでご協力頂く旨、ご了承下さいませ。

糖尿病対応食のご利用料金には、夕食、朝食の献立をお客様様の症例にあわせてご提供する食材及び料理の栄養価計算[カロリー計算表示表添付]、宴席に担当者自身が直接お伺いし対応食献立に関しての詳細なご案内やご説明等、対応食に対しての栄養学的な解説等が含まれています。

糖尿病対応食をご希望の方以外でご同行のお客様、ご利用料金でございますが

〔各疾患食のお客様にご同行の方、一名様あたりのご利用料金です。通常の海鮮料理にて〕

普通食希望のお客様	4名様以上〔合計5名様〕にて一室ご利用。	３名様〔合計4名様〕一室ご利用。	２名様〔合計３名様〕一室ご利用	宿泊者の内で一名様が通常食ご利用
ご利用料金	17,500円	17,500円	17,900円	17,900円

糖尿性腎臓病のお客様は、腎臓病食のご対応となります。ご宿泊は、腎臓病食プランをご利用下さい。

腎臓病対応食への対応はこちら

[個々の推奨摂取カロリー等に応じたオリジナル料理を中心とする健康宿泊プログラムの提供]

⇒静岡県経営革新を承認,750kcal食塩相当量2.5ｇを実現,健康贅沢元気食。

腎臓病の食事や透析対応食も当館の海鮮料理をアレンジしてご提供できます。

観覧のお客様には大変に申し訳ございませんが栄養価計算及び調理行程についての知識のない方が当館栄養士が作成した栄養価計算表を使って勝手に調理を行った際、不都合等が起きた場合、万が一の責任問題になりますので（糖尿疾患の血糖値の上昇、低血糖等）あえてここには詳細な栄養価計算値を掲載しておりません。ご夕食時に私が直接お会いして栄養価計算表をお渡しながら当日の献立や各疾患食及び治療食詳細についてのご説明させて頂きたく存じます。

平成16年11月6日、日本観光学会第９０回全国大会にて能力開発コンサルタント・〔大学、各種専門校官庁企業　講師〕安重千代子先生によって当館の糖尿病食や各種取り組みが食のユニバーサルサービスとして全国に発信されました。

はまべ荘は静岡県の外郭団体、ファルマバレーセンターが選んだ、伊豆のかかりつけ湯構想、温泉宿泊施設の一員に認定されました。

【かかりつけ湯】温泉宿泊施設とは、静岡県がユニバーサルデザインサービス構想の一環として健康増進や癒しに特化した伊豆の多くの温泉宿泊施設を選択し、有識者会議での選考の結果、モデル施設として認定された温泉ホテル、温泉旅館です。

[かかりつけ湯の詳細はこちら]

日本初、糖尿病、腎臓病を発症し食事制限の必要なお客様でも海鮮磯料理で

食事療法のおもてなしができる温泉旅館。食のユニバーサルサービスって何ですか

様々なご病気を抱える宿泊者のお客様は、日常生活において、多種多様なお悩みを抱えている方が数多くいらっしゃるとお見受けします。特に糖尿病をはじめとする多くの病気では健康を維持する為、食事制限が日常必要不可欠となっています。通常旅館のお食事は宿泊施設の選択を左右する重要なファクターといわれる程ですので宿屋としてはお客様を豪華な食事内容でおもてなしするのが一般的です。当館でも竜王プランという海の幸をふんだんに使ったコースメニューでは一人前で夕食時、約1630キロカロリー、塩分6.9グラムという高カロリーです。

このメニューでは成人病をはじめ食事療法が必要不可欠のⅡ型糖尿病疾患をはじめとする様々な疾病をお持ちのお客様が安心してお食事を召し上がる事は大変むずかしく、また気のおけないご友人やご家族とのご旅行で一人だけ他の方とまったく異なる食事では、旅の楽しいひと時やご家族、友人の皆様もお互いに気を使ってしまい、せっかくの旅行の楽しみも半減してしまう事のではないでしょうか。

そこで以前、私が総合病院の栄養士業務に従事し、献立構成、治療食の調理や入院患者、外来透析者の栄養指導等を行ってきた経歴を生かし糖尿病疾患をはじめとする様々な疾患のお客様が、ご旅行へお出かけ時の際に気を使う食事に対しての心配事に少しでもご協力ができないものかという事で過去の経験を生かし通常の病院食と違った旅館料理での海鮮素材を用いた各種治療食への取り組みを5年前より始めました。

この取り組みを私共の自社サイトで宣伝を始めたところ能力開発コンサルタント・〔大学、各種専門校官庁企業　講師〕の安重千代子氏の目に留まり大変すばらしい試みとご評価を戴き、高齢者や病気の人も健康な方と共に食事を楽しめる愛のある取り組みは、ユニバーサルデザインにも相通ずる物があるとし、食のユニバーサルサービスと名付けて戴きました。安重氏を始め、各関係機関の多くの力添えで静岡県のHP〔マイ静岡日本一に〕日本初、食のユニバーサルサービスとして掲載して戴き、日本観光学会第９０回全国大会で、私共の食事に対する取り組みを有識者の方々、全国の関係業界の皆様に会場でご発表頂いたのち、各種新聞や専門雑誌に数多く掲載され、全国の温泉旅館で始めての試み、食のユニバーサルサービスは各方面にて多くの評価とご賛同の声を戴いております。

糖尿病、腎臓病、低脂肪食〔ダイエット食〕をはじめとする各種疾患食に海鮮素材を用いて柔軟に対応できる伊豆のこだわり温泉宿として多くの専門誌や製薬会社様の広報パンフに取り上げて戴きました。

平成18年6月22日トヨタユニバーサルデザイン　ショウケースにて開催されたユニバーサルデザインビジネス．シンポジウム2006

[第1回・食のユニバーサルデザイン]　[健康と若さを保つ食のUD環境創造を目指して]で講演された静岡県知事が紹介した事例の中で糖尿病や腎臓病などの人に対応した食事を提供する温泉旅館として当館の取り組みが会場にて紹介されました。

食事制限があり一般の旅館料理の摂取が難しい宿泊のお客様にも柔軟に対応できる、

管理栄養士、栄養士がメニュー作成、調理をする温泉旅館として当館が紹介されました。

お体の調子が思わしくなく食事制限のあるお客様にも出来る限り同じ様なメニューで楽しい食膳囲む事が出来る様に当館での宿泊における食事摂取では日常の外食に関しての気苦労がない様に出来る限りの配慮をし献立を作成しています。はまべ荘では約四年程前から上記に該当対応を心がけて食事に気苦労の多いに宿泊者の皆様にはご好評でございます。お客様に対する当館のできる思いやり、疾病に苦慮するお客様への（おもてなし）であると考えています。

糖尿病食を作ります等の宣伝があっても管理栄養士、栄養士が常勤していない施設もございます。通常では差し障りがないのかも知れませんが疾病を患う方へのHP上の宣伝では虚偽の事実がもっとも嫌われる事を施設は理解していないのではないのでしょうか、疾病を持つ宿泊者の皆様に戴しての公開情報の怠慢としか言い様がありません。お客様に戴しては真摯に対応していく事が宿泊施設の生き残りをかけた責務なのではなかろうと思っています。

（治療食は一名分だと作らない、作れない）（医師の診断書を添えないと作らない）という宿泊施設等も多く見受けられますが、過去に病院栄養士として勤務し活動してきた立場として大変に嘆かわしい事実だと思います。確かに一名分の食事ではコスト、手間もかかります。しかし旅館ホテル業というのはサービス業です。宿泊頂く事でそのコストや手間銭を頂いている（加算して頂く）はずなのにその対応すらできないというのは、宿泊施設側の怠慢の他にありません。

確かに、管理栄養士、栄養士をそのためだけにに雇用するコストは計り知れません。給与面でも特に病院栄養士として勤務する者には旅館の給与条件面では納得できる金額ではないからです。しかし経営者側の熱意や誠意を持って接すればそれも例外ではないはずです。悲しい事ですが、経営者サイドは食事療法なるものをまったく理解していない者も多々ございます。最近この不景気の中でようやく他の施設との差別化を図るという名目で銀行資金調達等の為の方便として事業計画書の中に栄養士を使って様々な食事の対応をするといった事を書き込む様な次第です。

疾病対応食〔治療食〕の提供に医師の診断書を添えて下さいという宿泊施設もありますが。私個人としては、お客様が求めるものに対してサービス業は原則として答えていくのがこの旅館業務に携わる義務と責務ではないのかと思っています。医師の診断書は簡単な物でも約6000円位はかかります。その施設を選びご宿泊を受け賜るだけでも本当にありがたい事なのに、その上、余分なお金と気苦労をお客様に使わせるのはまったくもってナンセンスな事です。診断書の有無で、食事に苦慮している人には変りがありません。そのための対応サービスなのですから証明うんぬんは私としてはまったく患者様の宿泊を決める対象にはならないと思っています。

一日1800KCal。糖尿病食、ご夕食献立の栄養価計算の一例です。

（617kＣａｌ食塩相当量2.7g。中程度の糖尿病食、高血圧のお客様の対応食です。）

分量数値はあえて模造防止のため削除させていただきました。

	ｴﾈﾙｷﾞｰ	たんぱく質	脂質	炭水化物	ｶﾘｳﾑ	ｶﾙｼｳﾑ	ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ	ﾘﾝ	鉄	亜鉛	銅	ﾚﾁﾉｰﾙ	ﾚﾁﾉｰﾙ当量	D効力	E効力	ﾋﾞﾀﾐﾝK	ﾋﾞﾀﾐﾝB1	ﾋﾞﾀﾐﾝB2	ﾅｲｱｼﾝ	ﾋﾞﾀﾐﾝB6	ﾋﾞﾀﾐﾝB12	葉酸	ﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸	ﾋﾞﾀﾐﾝC	総量	食塩相当量	廃棄率
＊＊＊＊＊　夕　食　＊＊＊＊＊
さざえのつぼ焼き
さざえ生	13	2.9	0.1	0.1	38	3	8	21	0.1	0.3	0.06	0	9	0	0.3	0	0.01	0.01	0.3	0.01	0.2	2	0.04	0	0	0.1	85
減塩濃口醤油	1	0.2	0	0	8	0	0	4	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0.2	0
清酒上撰	5	0	0	0.2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
金目鯛の焼きもの
きんめだい生	83	9.3	4.7	0.1	172	16	38	##	0.2	0.2	0.01	33	33	1	0.9	0	0.02	0.03	1.4	0.15	0.6	5	0.12	1	0	0.1	60
レモン全果生	5	0.1	0.1	1.2	13	6	1	1	0	0	0.01	0	0	0	0.2	0	0.01	0.01	0	0.01	0	3	0.04	10	0.5	0	3
お刺身盛り込み
金目鯛刺身	64	7.1	3.6	0	132	12	29	##	0.1	0.1	0.01	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
まぐろ赤身生	38	7.9	0.4	0	114	2	14	81	0.3	0.1	0.01	25	25	1.5	0.2	0	0.03	0.01	4.3	0.26	0.4	2	0.12	1	0	0	0
減塩濃口醤油	2	0.2	0	0	11	1	0	5	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0.2	0
あまえび生	8	1.7	0	0	27	4	4	21	0	0.1	0.04	0	0	0	0.3	0	0	0	0.1	0	0.2	2	0.02	0	0	0.1	65
伊勢海老の七味焼
いせえび生	33	7.5	0.1	0	144	13	14	##	0	0.6	0.23	0	0	0	1.4	0	0	0.01	0.8	0.05	0.1	5	0.15	0	0	0.3	70
清酒上撰	5	0	0	0.2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
みりん本みりん	5	0	0	0.9	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
減塩濃口醤油	2	0.2	0	0	13	1	0	6	0.1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0.2	0
でん粉じゃがいも	5	0	0	1.2	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
海草サラダ
とさかのり赤とさか塩蔵塩抜き	3	0.3	0	1	7	14	6	2	0.2	0	0	0	1	0	0	3	0	0.01	0	0	0	0	0.02	0	0.8	0.1	0
乾燥わかめ水戻し	3	0.4	0.1	1.2	52	26	26	9	0.1	0	0	0	40	0	0	24	0.01	0.02	0.1	0	0	9	0.01	1	1.2	0.1	0
黒酢あえ
穀物酢	5	0	0	0.5	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
パルスイート	3	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
茶碗蒸し
鶏卵全卵生	26	2.1	1.8	0.1	22	9	2	31	0.3	0.2	0.01	24	26	0.5	0.2	2	0.01	0.07	0	0.01	0.2	7	0.25	0	0	0.1	15
かつおだし	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
みりん本みりん	7	0	0	1.3	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
若鶏肉ささ身生	15	3.3	0.1	0	60	0	4	31	0	0.1	0	1	1	0	0	2	0.01	0.02	1.7	0.09	0	1	0.44	0	0	0	5
乾しいたけゆで	3	0.3	0	1.3	18	0	1	3	0	0	0.01	0	0	0.2	0	0	0	0.02	0.2	0.01	0	4	0.08	0	0.6	0	0
たけのこ水煮缶詰	3	0.4	0	0.6	12	3	1	6	0	0.1	0.01	0	0	0	0.2	0	0	0.01	0	0	0	5	0.01	0	0.3	0	0
切りみつば葉生	1	0.1	0	0.2	32	1	1	3	0	0	0	0	6	0	0	3	0	0	0	0	0	2	0.01	0	0.1	0	0
かに酢
ずわいがに生	17	3.8	0.1	0	84	24	11	46	0.1	0.7	0.09	0	0	0	0.6	0	0.06	0.16	2.2	0.04	1.2	4	0.13	0	0	0.2	70
レモン全果生	3	0.1	0	0.7	8	4	1	1	0	0	0	0	0	0	0.1	0	0	0	0	0	0	2	0.02	6	0.3	0	3
穀物酢	2	0	0	0.1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
しょうが根茎生	0	0	0	0.1	4	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	20
はんばのりのおかゆ
こめ水稲全かゆ精白米	114	1.8	0.2	25.1	19	2	5	22	0	0.5	0.06	0	0	0	0	0	0.02	0	0.2	0.02	0	2	0.18	0	0.2	0	0
いわのり素干し	5	1	0	1.2	135	3	10	16	1.4	0.1	0.01	0	138	0	0.1	51	0.02	0.06	0.2	0.01	1.2	45	0.02	0	1.1	0.2	0
わさびの酢物
わさび根茎生	9	0.6	0	1.9	53	11	5	8	0.1	0.1	0	0	0	0	0.1	1	0.01	0.02	0.1	0.03	0	5	0.02	8	0.5	0	30
穀物酢	2	0	0	0.2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
パルスイート	3	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
オレンジ心太合え
果実酢りんご酢	3	0	0	0.2	6	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0.01	0	0	0	0
はちみつ	21	0	0	5.6	1	0	0	0	0.1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
てんぐさところてん	1	0.1	0	0.2	1	2	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0.2	0	0
バレンシアオレンジ	16	0.4	0	4.1	59	9	5	10	0.1	0.1	0.03	0	9	0	0.1	0	0.04	0.01	0.2	0.03	0	13	0.15	17	0.3	0	40
金目鯛のおすまし
金目鯛刺身	40	4.5	2.3	0	83	8	18	##	0.1	0.1	0.01	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
でん粉じゃがいも	8	0	0	2	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
しょうが根茎生	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	20
減塩濃口醤油	2	0.2	0	0	11	1	0	5	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0.2	0
根みつば葉ゆで	0	0	0	0.1	5	1	0	1	0	0	0	0	7	0	0	3	0	0	0	0	0	1	0.01	0	0.1	0	0
かつおだし	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
たことくらげ酢の物
まだこゆで	20	4.3	0.1	0	48	4	10	24	0	0.4	0.09	1	1	0	0.4	0	0.01	0.01	0.4	0.01	0.2	0	0.03	0	0	0.1	0
くらげ塩蔵塩抜き	2	0.5	0	0	0	0	0	3	0	0	0.01	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
きゅうり果実生	1	0.1	0	0.2	16	2	1	3	0	0	0.01	0	4	0	0	3	0	0	0	0	0	2	0.03	1	0.1	0	2
穀物酢	1	0	0	0.1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

当館が糖尿病対応食をはじめとする、海鮮素材を使ったメニュー展開の一例でございます。

伊豆ひじきとじゃがいもの唐炒め煮	蟹の味噌汁→→金目鯛のおすましに	苺→→グレープフルーツと心太のポンチに

102Ｋcal塩分0.7グラム	59Ｋcal塩分1.2グラム⇒50Ｋcal塩分0.2g	１５Ｋcal⇒17Ｋcal
金目鯛の煮付け⇒⇒無塩姿焼きに	天婦羅⇒⇒海鮮陶板焼きに	金目鯛のピカタです。

305Ｋcal⇒207Ｋcal【一人分量】	207Ｋcal⇒100Ｋcal	190Ｋcal塩分0.4グラム
金目鯛と水菜のミルクスープ	金目鯛の頭とかまの焼き物です。	厚揚げと金目鯛の竜田揚げ生姜醤油だれ