[はまべ荘の地金目鯛特選磯料理] 本物の伊豆稲取産金目鯛を使用

 

鮮度抜群の稲取金目〔地金目〕は、日戻り船のみ操業する稲取の漁船だけの特権です。

東京築地市場に出荷を待つ、稲取漁港,競り場の金目鯛。大、中、小、の大きさに選別し稲取より出荷します。

宿での食膳に、ご提供する稲取の金目鯛稲取港 競り場で漁師さん達が水揚げした金目鯛をその場で直接買い求め[入札権所有] 徒歩三十秒程にある宿の調理場にて鰓を取り、腸を抜いた後の状態を見て、お刺身用、 しゃぶしゃぶ、姿煮付け用、煮付け用と細かく捌いています。

腸の状態を見て煮付け用と刺身用に選別するなどの手の込んだ作業は鮮魚店経由で金目鯛を求める旅館,ホテルでは行われていません。したがって細やかな鮮度の見極めができない。〔鮮魚店で 鰓、腸、こけらを落とし,煮付け用,三枚に下ろし刺身用とされ宿の調理場へ納品する。〕当館では総ての工程を自分でまかなうので鮮度とおいしさに対しての絶対の自信があります 。

はまべ荘がお客様に提供する伊豆稲取産,金目鯛の鮮度は、ここが一般の旅館,ホテルとは大きく異なります。

一、伊豆稲取漁港、鮮魚競り場で、直接浜買いをする。

二、稲取港から宿の板場まで三十秒といった立地。

三、宿の主人が直接金目鯛の下処理[エラ、腸、コケラをひく] 

四、腸の状態を見て、煮付け、お刺身、しゃぶしゃぶ用に選別。

その時々の金目鯛の脂のりに合わせた的確な調理を行う。

調理にて長年培った経験に基く調味料の配分を変える等。

稲取金目一筋に創業より三十有余年 のこだわり。お客様に地金目おいしいねぇと声をかけて頂く

その笑顔で報われます。はまべ荘がお客様に提供する金目鯛は、 ここが一般の旅館,ホテルと違う。

金目鯛

はまべ荘は、収容人員が40名弱の本当に小さな宿ですが、オープン以来36年の年月が過ぎました。開業当初の施設は鉄骨3階建てエレベータもありませんし、お風呂も一階という、いわゆる旅館業としては最低の環境からのスタートでありました。

この様な小さな宿屋に多くお客様にご宿泊いただくには収益や採算を度外視してでも金目鯛、地魚の磯料理に力を入れよう。!!付帯設備等はなにもない小さな宿屋だけど料理内容だけはピカ一だと、お客様がおっしゃってくださる様な小さな料理自慢な 伊豆の宿を目指そう、その一念にて今日まで営業してまいりました。幸いな事に数多くのお客様に恵まれまして平成4年に全面改装新築工事を終えまして鉄筋5階建ての新館をオープンする事ができましたことは、当館をご利用頂きました、お客様の皆様方のおかげでございます。ご感謝の気持ちでいっぱいでございます。

ひとえに新館を建てることができましたのは創業当時からの営業方針目標、料理の内容で他の宿泊施設との競合に負けない様にしよう。その姿勢がまちがっていなかった。これからも料理自慢な小さな宿屋として独自の路線を目指そうお客様にお喜びいただける小規模な宿屋を目指そうと一工夫いたしましたのが当館の金目鯛料理を主体とした特選磯料理料理でございます。

当館の磯料理は稲取地金目鯛を始め、地物の魚介類を 各磯料理プランからご選択戴くシステム。

小旅館において、ありのままにお客さんに接し、地元ならではの食材を存分に活かす。唯一の売りである 塩素の匂いがない毎日換水する常に新湯が溢れる源泉掛け流しの湯船の清らかさを自慢できる位の必要最低限の宿ですが地場食材と源泉掛け流し温泉には宿屋を営む者として守るべきこだわりがある。伊豆稲取での宿泊には、地元稲取漁港で水揚げする稲取の地金目鯛でお答えします。

自社HPで 海鮮、竜王プランを宿泊ご予約者限定。11月からのサービス特典は自家製稲取金目の味噌漬け。


お客様。!! 正真正銘の稲取の地金目鯛を用いた特選食通磯料理を存分にご賞味くださいませ。


海鮮プラン+ 地金目〔本物の稲取金目を〕 煮付け、しゃぶしゃぶ、チョイスプラン。

稲取金目鯛とあわびの競演。竜王プラン。 二匹の金目鯛を豪快に召し上がって下さい。

お客様大満足!!スタンダードの地物金目鯛を楽しむ特選磯料理です・・・海鮮プラン

  ■解禁〔200g前後〕地物伊勢海老一尾1200円で食す。伊勢海老付き海鮮,竜王プラン

厳選素材。稲取金目をはじめ一番人気の磯料理をお楽しみ下さい。・・・竜王プラン

    ■郷土料理、稲取の地金目鯛腹合わせ二匹付けに・・・稲取地金目鯛二枚付け プラン

はまべ荘ではお料理プランによりご利用料金が異なります。 稲取港魚介類の入札権を使って 伊豆稲取で採れる金目鯛と新鮮な魚介類の数々・・その旬の魚介類を用いた様々なプランをご用意させて頂きました。お客様が食したい海鮮素材ご予算に応じてご選択下さい。当館の扱う金目鯛は総て稲取港で水揚げ地金目です。

お気軽に稲取金目の船盛りが楽しめます。地物プラン。 はまべ荘、究極の磯料理をご賞味下さい。海王プラン。

 ■お気軽に 、はまべ荘の磯料理をお楽しみ頂ける事と存じます。・・・地物づくしプラン

 ■当館自慢の金目 鯛〔稲取産〕を存分に楽しむコースです。・・・ 稲取金目鯛づくしプラン

  ■当館自信作 、究極の海鮮磯料理をご堪能下さいませ。・・・究極の磯料理。海王プラン

短時間で水揚げし、近海で捕獲する稲取の地金目鯛だからこそお造りで食べられます。

  ■糖尿病対応食に海鮮素材を使った料理で対応する温泉宿・・・糖尿病対応食プラン。

稲取金目、伊勢海老 、地金目鯛、アワビをトコトンお楽しみ下さい。・・・伊勢海老・アワビコース

    ■5名以上のお泊りで温泉と磯料理が大好きなお客様に・・・はまべ荘の呑み放題プラン。

遠くからお越しのお客様向けに稲取金目の姿煮が付いた一泊朝食のプランもございます。
    詳しくは、はまべ荘へご予約またはお電話にてお問い合わせ下さいませ。

はまべ荘、公式フェイスブックを始めさせて頂きました。

あなたのいいね!を押して頂けますと稲取産金目鯛へのこだわりに、さらに励みが出ます。

公式フェイスブックでは、伊豆稲取の金目鯛、はまべ荘の視点で感じた稲取温泉の楽しい情報等を発信しています。是非一度ご覧頂き、お気に召しましたらいいねを押して下さいませ。

 
調理場にいれた金目鯛[稲取金目鯛]これから下処理をして水氷で保存します。

稲取金目鯛は今が旬 、おいしいランチを始めました。ご予約はрノて承っております。

稲取港、水揚げの金目鯛〔正真正銘の稲取金目〕 地物金目鯛〔キンメダイ〕沿岸主要魚場
ぜひこの機会に稲取港で水揚げされた正真正銘の稲取ブランドの地物金目鯛の美味しさを 当館にてご堪能下さい。当館は稲取漁港に水揚げする〔稲取金目鯛〕をご提供できる数少ない旅館です。

    ■郷土料理、地元 名物げんなり寿しと磯料理舌鼓する。・・・逸品。ひなまつり膳。

     ■伊豆稲取、 掛け流し温泉の湯煙を一晩、あなた専用にする特別な特別プラン。

当館自慢の別注文料理です。お値段もかなり勉強させて頂きました・・別注文料理です。



稲取漁港にて浜買いの証、買い上げ明細書。はまべ荘の金目鯛は正真正銘の稲取産金目鯛。

正真正銘の本物。伊豆稲取産 [稲取港水揚げ金目鯛] 稲取金目鯛を はまべ荘では心ゆくまで、ご堪能頂けます。

伊豆稲取漁港の競り場にて稲取金目は大きさにより選別され市場に流通する。
一キロ前後の金目鯛を5切れの切り身にする。肉厚でおいしいです。 切り身にした金目鯛を味噌床に寝かせる

稲取金目鯛をお客様 と一緒に捌く製作体験。出来上がった味噌漬けをお持ち帰り頂きます。

はまべ荘がお客様に提供する伊豆稲取産の金目鯛の鮮度は、ここが一般の旅館,ホテルとは大きく異なります。

金目鯛は稲取港 競り場で直接買い求め,[入札権所有] 宿の調理場にて鰓を取り、腸を抜いた後、腸の状態を見て、お刺身用、 しゃぶしゃぶ、姿煮付け用、煮付け用と細かく捌いています。この様に腸の状態を見て煮付け用と刺身用に選別するなどの手の込んだ作業は鮮魚店経由で金目鯛を求める旅館,ホテルでは行われ ていません。したがって細やかな鮮度の見極めができない。〔鮮魚店で 鰓、腸、こけらを落とし,煮付け用,三枚に下ろし刺身用とされ宿の調理場へ納品する。〕当館では総ての工程を自分でまかなうので金目鯛の鮮度とおいしさに対しての絶対の自信と強いこだわりがあります。

[はまべ荘がこだわり取り扱う金目鯛は稲取沖で捕獲する伊豆稲取産[地金目]を使用。]

鮮魚店経由の金目鯛と違い、直接浜買いで総ての工程に目を通し見極めた金目鯛が鮮魚店経由の金目鯛と同じ鮮度で在るはすがない。これがはまべ荘 が扱う金目鯛に対しての自信のあらわれとこだわりです。地産地消、伊豆稲取漁港で水揚げする正真正銘の稲取産、地金目鯛だけにこだわる理由がここにあります。
金目鯛〔伊豆稲取港水揚げ地金目鯛〕 稲取で水揚げする金目鯛の鮮度の良さ。地元ではギンデェといわれる。
紅色にプラチナがかった魚体が稲取金目の鮮度の良さ。時間の経過と共に鮮やかな紅色に変化,一キロ超え 大金目鯛。伊豆稲取漁港にて入札できる浜買いだからこそ手に入れられる素晴らしい鮮度の地金目鯛。

本物の稲取金目を稲取港前の温泉旅館で食す。海鮮プラン

伊豆稲取沖の地魚を豪快に胃袋に詰め込む、竜王プラン

当館の料理は稲取地金目鯛を始め、地物の魚介類を 各磯料理プランからご選択戴くシステム。

二匹の金目鯛を豪快に召し上がって下さい。

伊豆稲取の祝い事には欠かす事のない。金目鯛の腹合わせ。はらを合わせて語り合う、夫婦和合等の意味があります。

    ■郷土料理、稲取の地金目鯛 腹合わせ二匹付けに・・・稲取地金目鯛二枚付け プラン

お客様大満足!!スタンダードの地物金目鯛を楽しむ特選磯料理です・・・海鮮プラン

 ■当館自慢の金目 鯛〔稲取産〕を存分に楽しむコースです。・・・ 稲取金目鯛づくしプラン

厳選素材。稲取金目をはじめ一番人気の磯料理をお楽しみ下さい。・・・竜王プラン

伊勢海老 、地金目鯛、アワビをトコトンお楽しみ下さい。・・・伊勢海老・アワビコース

  ■当館自信作 、究極の海鮮磯料理をご堪能下さいませ。・・・究極の磯料理。海王プラン

     ■伊豆稲取、 掛け流し温泉の湯煙を一晩、あなた専用にする特別な特別プラン。

   ■リーズナブルに稲取の地物食材を召し上がれ。・・・稲取の味、満喫プラン。

    ■5名以上のお泊りで温泉と磯料理が大好きなお客様に・・・はまべ荘の呑み放題プラン。

    ■郷土料理、地元 名物げんなり寿しと磯料理舌鼓する。・・・逸品。ひなまつり膳。

 ■お気軽に 、はまべ荘の磯料理をお楽しみ頂ける事と存じます。・・・地物づくしプラン

  ■糖尿病対応食に海鮮素材を使った料理で対応する温泉宿・・・糖尿病対応食プラン。


の金目鯛をお客様 と一緒に捌く製作体験。出来上がった味噌漬けをお持ち帰り頂きます。

稲取金目を手軽に

稲取地金目鯛の真髄

 海の幸が満載。

本物の稲取金目鯛

究極海鮮素材

お気軽に稲取金目の船盛りが楽しめます。地物プラン。 この金額でも正真正銘の稲取金目鯛を海鮮プラン。 地金目、あわびを楽しむなら、竜王プランです。 稲取金目を存分に食す。稲取金目鯛づくしプラン。 はまべ荘、究極の磯料理をご賞味下さい。海王プラン。

地物づくしプラン

海鮮プラン

竜王プラン

金目鯛づくしプラン

海王プラン

伊豆稲取港競り場より金目鯛の出荷。

伊豆稲取漁港、金目鯛の仕分け出荷風景。この人達の目利きの腕に間違えはありません。

はまべ荘は、平成4年に施工完成した新築の宿です。国の定めた地震に関する耐震基準、防火基準を満たした耐震、防火、防炎構造の設計と建築を行っています。

従いまして、次年度から国が主導する法令で宿泊業に義務づけされた旅館、ホテル等の宿泊施設に、大規模地震に対しての建物の安全性を図る耐震診断、耐震補強を行う必要を認めない、国が定めた大規模地震に関しての安全基準を満たした新基準の耐震構造物である事をはまべ荘は、この場をお借りして掲載致します。


             

旅館はまべ荘、ご利用料金・詳細についてお子様ご利用料金のご案内を明記致します。

※お子様ご利用料金の対象は原則として小学生以下を指します

ご年齢と、お食事・寝具等のご提供内容の違いにより、料金は下記の通りとなります。

※中学生以上の方は大人様ご利用料金です。

【乳幼児のお子様】年齢対象:2歳以下

対象ご年齢

ご夕食

ご朝食

ご寝具

料金対象の有無

【乳幼児】 年齢:2歳以下

なし

なし

なし

無料です。

【幼児】 年齢:2歳児

なし

なし

なし

無料です。

【有料幼児のお子様】年齢対象:3〜6歳まで 

3歳以上7歳未満のお子様は【幼稚園就学】施設利用料として¥3150円を頂きます。

(お食事、布団、小児用浴衣の御用意はございませんのでご了解下さいませ。)

食事等を召し上がるお子様についてのご案内でございます。

6歳児でも小学校就学のお子様は大人様ご利用料金の70%を頂戴致します。

対象ご年齢

ご夕食

ご朝食

ご寝具

料金対象の有無

【有料幼児】年齢対象:3〜6歳までのお子様 お子様向け料理(お子様ランチ風) お子様向け朝食 お布団、小児用浴衣の御用意があります

大人様ご利用料金の60%を頂戴致します。


【小学生のお子様】年齢対象:小学生

対象ご年齢

ご夕食

ご朝食

ご寝具

料金対象の有無

小学1年〜6年生まで

大人様料理に準じる

大人と同内容

寝具:布団、浴衣を御用意

大人料金×70%

  ※ご夕食:大人に準じたお料理となります(数点少ない程度でございます。)

当館ご利用時の、お部屋のご利用料金形態は大人様を基本として算出しております。中学生以下のお子様がご来館の際のご利用料金算出方法に関しましては、宿泊戴きます大人様のご人数を基本としてご利用料金等を算出させて戴いております。ご了承下さいませ

小学生のお子様は当館では総て食事付きのご宿泊対応とさせて頂きます。

大人様ご利用料金の70%を頂戴致します。中学生は大人様ご利用料金です。


伊豆稲取の小さな温泉宿、はまべ荘。掛け流し温泉と本物の稲取 産地金目鯛に 、こだわり続ける。

鮮度抜群の稲取金目〔地金目〕は、日戻り船のみ操業する稲取の漁船だけの特権です。

稲取金目を手軽に

稲取地金目鯛の真髄

 海の幸が満載。

本物の稲取金目鯛

究極海鮮素材

お気軽に稲取金目の船盛りが楽しめます。地物プラン。 この金額でも正真正銘の稲取金目鯛を海鮮プラン。 地金目、あわびを楽しむなら、竜王プランです。 稲取金目を存分に食す。稲取金目鯛づくしプラン。 はまべ荘、究極の磯料理をご賞味下さい。海王プラン。

地物づくしプラン

海鮮プラン

竜王プラン

金目鯛づくしプラン

海王プラン

お願い:旅館はまべ荘のweb及び使用している多くの画像[金目鯛及び雛のつるし飾り]や文書形態 、フラッシュ画像は、当館オリジナルの為著作権を放棄しておりません。(フリーGIF素材を除く)『フリーGIF素材をいただいたサイトの皆様方、誠にありがとうございます』ご利用 希望の方は当館までご連絡を一言戴ければ幸いでございます。 適切な掲載であれば喜んで画像等はご提供致します。僭越でございますが宜しくお願い申し上げます。最近無断転用が多く特に金目鯛に関する商用サイト 〕での無断掲載に苦慮している為]

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○特です。宿泊特典日

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伊豆稲取温泉。稲取金目鯛一筋に三十年のこだわり。

源泉掛け流し温泉の宿。旅館はまべ荘。413-0411 静岡県茂郡東伊豆町稲取温泉373番地

TEL(0557)95-3620   FAX(0557)95-3750